包心菜和大白菜的区别

摘要:北京时间20191208关于【包心菜和大白菜的区别】的具体情况和说明,让www.xinhaosuji.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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甘蓝属于十字花科类,众所周知,十字花科类蔬菜有防癌抗癌的功效,甘蓝富含多种维生素和人体必需的微量元素,其所含的花青素,具有抗氧化和防衰老的作用。尤其是以紫甘蓝所含的营养元素最为丰富。

甘蓝维生素C含量较高,与海鲜同食的时候,可能会产生毒素,我们在烹调食用时,要加以小心避免。食用方法多种多样,或凉拌或热炒或腌制成泡菜,是老百姓餐桌上不可缺少的一道经济性菜肴,因此也是菜篮子工程中的重要标的。

大白菜是一种常见的蔬菜, 与甘蓝收获时节不同,甘蓝是春季上市,大白菜是秋季收获。随着现代化农业的不断发展,反季节蔬菜已成为常态,反时令蔬果产业化种植造就了新的供销模式,丰富了老百姓的菜篮子同时,也使得我们混淆了它们原本的生长习性。原本夏秋季节才能吃到的西瓜,现在是一年四季都有,随时都能买到。大白菜与甘蓝经常性的同台竞技,那也就习以为常了。

大白菜有很多品种,习惯上,我们将卷叶的白菜叫大白菜,有些地方将长大的长梗白菜也叫大白菜,我认为这只是一个笼统的叫法,严格意义上的大白菜,应该就是卷心的。

科研人员不断地对大白菜进行技术改良,使其更耐病虫害,又更高产,适时又出现了一些杂交品种——黄芽菜就是其中之一。

大白菜价格低廉,营养丰富,无论单独食用,还是与其它食材搭配,都是味美无比,就算随便炒一下,菜叶柔软溜滑,菜帮鲜甜多汁,好吃的很,韩国每年都向咱们国家大量进口大白菜吃。

我家是菜农,甘蓝和大白菜都有种植过几种不同品种。

甘蓝是要进行移栽的,立春之后下几场雨,说长大就突然长大了,卖都来不及,一直生长的菜芯,会撑爆整棵菜。我们在新闻上听见的“某个地方菜烂在地里”,实则是来不及销售,即使你提前收割,也会在运输的途中撑爆。这也是作为一个农民的扎心之痛。

大白菜根系浅,幼苗又正值夏末,所以是播种,然后间苗(淘汰生长不好的苗),淘汰下来的苗也可以卖,就是毛白菜!我们南方露天种大白菜,不像北方那么容易,南方种大白菜要捆叶,人工帮助卷叶,黄芽菜不用捆叶,可是产量又不高,外观上,黄芽菜感觉很漂亮!

通过以上的说明与比较,我猜测,即使不站在生物学角度上,大家也应该不难分辨出两种蔬菜的区别了吧?(插图摘自网络,如有侵权,请联系删除。)


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