只有这个菜上桌,才能有过年的味道

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腊八蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用,那简直是相当的保健噢!

每年农历十二月初八,家家都会用新蒜腌制,所以称之为腊八蒜。经过一个月左右的浸泡,蒜泡在醋中就会变绿,最后会变得通体碧绿,如同翡翠碧玉。

腊八蒜炒肥肠

腊八蒜烧带鱼

腊八蒜烧蹄筋

【腊八蒜的功效】

1、助消化腊八蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。

2、防癌抗癌腊八蒜还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

3、延缓衰老腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。

4、杀菌腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

不过各位注意,适量吃些腊八蒜才算健康噢!


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